תוכן עניינים
טיפים לבחירת חברת קייטרינג לאירוע
בחירת חברת קייטרינג לאירוע לא מתחילה ונגמרת באירוע הטעימות או בהצעת המחיר. היא מתחילה הרבה יותר קודם כוללת כמה שלבים שחייבים להקפיד עליהם. אחד מהדברים שקובעים את מידת ההצלחה של כל אירוע, בין אם מדובר בחתונה או אירוע משפחתי-חברתי, ובין אם מדובר באירוע עסקי, הוא איכות האוכל, מגוון המנות וצורת ההגשה של הכיבוד.
הקריטריון הראשון לבחירת חברת קייטרינג לאירועים, הוא הקרבה שלה אליכם (הכוונה למקום בו מתוכן האירוע),
חפשו למשל בין חברות קייטרינג מובילות בראשון לציון, אם האירוע שלכם הוא בעיר או באזור, או לכל היותר באזור המרכז, ובמקומות אחרים, בהתאם למיקום האירוע המתוכנן.
סוג האירוע המתוכנן – אירוע חברה או אירוע פרטי
אירועי חברה ואירועים שמיועדים ללקוחות או לקידום מכירות, אירועים וכנסים מקצועיים, שונים מאוד מאירועים פרטיים – חברתיים או משפחתיים. ואכן, יש חברות קייטרינג שמתמחות באירועים פרטיים: חתונות, בר/בת מצווה עלייה לתורה וכדומה, ויש חברות קייטרינג שמתמחות באירועים עסקיים.
לאחר שבדקתם אילו חברות זמינות באזור הרלוונטי לכם, בדקו למי יש התמחות בסוג האירוע שלכם, או מי מהחברות משרתות את כל סוגי האירועים.
המלצות של לקוחות
השאלה שאתם צריכים לשאול את מי שאתם מכירים היא "מי יכול להמליץ על חברת קייטרינג טובה באזור זה וזה, שמתמחה בסוג אירוע (כמו שלכם)."
השתמשו ברשתות החברתיות שלכם, בחברים קרובים או משפחה, כדי לקבל המלצות של לקוחות עבר ושמעו מהם ממה היו מרוצים – וממה פחות.
סוג התפריט – בחירה בהתאם לאירוע
הנושא הזה קשור כמובן לסוג האירוע ולקהל היעד שלו, אבל לא רק. יש חברות שעובדות בסטנדרט יוקרתי ויקר מאוד, ויש מי שמציעות סוגי תפריטים עממיים או בסיסיים יותר.
מעבר לכך, סוג התפריט לא קשור רק בשאלת המחיר, אלא גם בשאלת עיתוי האירוע: תפריט בשרי יתאים, למשל, לאירוע ערב – לרוב חורפי או סתווי. תפריט חלבי או צמחוני יתאים לאירועי צהריים, בראנצ' ואירועי קיץ; כדאי ללכת קודם כל לחברות שמציעות את סוגי התפריטים האלה.
בקשו הצעת מחיר מחברה שיכולה לתת לכם מענה בהתאם לסוג האירוע, חשיבותו והיקפו.
מנות מיוחדות בתפריט קייטרינג לאירוע
מנות לצמחונים? טבעונים? נטולי גלוטן ורגישים לבוטנים?
אולי אתם סתם מחפשים מנות אסיאתיות יוצאות דופן או אוכל גיאורגי דווקא?
לדוגמא, במסגרת "תפריט בשרי" של – שולחן שוק בשרי תמצאו מבחר גדול של מנות, שלא כולן עלולות להתאים לכל האורחים שלכם, גם אם כולם הם לכאורה אוכלי בשר: ודאו שיש מנות במגוון צורות הכנה, שיש עוף לצד בשר אדום, מגוון סלטים רחב וכו',
חפשו מגוון בתפריט, בוודאי אם יש לכם אורחים בעלי דרישות מיוחדות.
לסיום החלק הזה, חפשו מקוריות בתפריט; מנות מיוחדות שיזכרו גם שבוע או שבועיים אחרי האירוע.
עלות פר מנה – בבחירת דוכני מזון לאירועים
קייטרינג זה עניין יקר, ולא חשוב מה סוג התפריט. חשבו את העלות לאורח, פר מנה, אבל הקפידו לבדוק גם מה כולל התמחיר "מסביב": כמה מנות מינימום מחייבים אתכם, מה קורה אם אורחים לא מגיעים ונוצר עודף (או חוסר). בדקו היטב מה עלות המלצרים או השרות, מי משלם טיפים ולכמה אנשים ומה גובה הטיפ.
בהצלחה!
